Bradley Smoker
Производство коптилен торговой марки Bradley началось в 80-е годы прошлого века в Канаде. Продукция бренда объединила в себе возможности горячего и холодного, экологически чистого копчения. Результатом многолетнего труда стали электрокоптильни Bradley Smoker, работающие на 100% натуральных, экологичных древесных брикетах (клен, вишня, яблоня, орех и др.). Замена брикетов происходит автоматически до полного сгорания, что исключает риск образования белого пепла и, соответственно, предупреждает образование смол и других продуктов горения, которые могут негативно отразиться на качестве пищи. Коптильни Брэдли позволяют производить невероятно сочные, ароматные и экологически чистые деликатесы.
Что получится если скрестить научно-технический прогресс и натуральный, естественный процесс копчения?
Получится канадско-американская коптильня Bradley Smoker. Вам останется замариновать мясо или рыбу для холодного копчения по любому древнему, старому или современному рецепту. Дайте ему подсохнуть и кладите в коптильню Брэдли. Автоматика коптильни каждые двадцать минут подаёт на нагревательный элемент свежий брикет из щепы и всё! Естественная циркуляция дыма мягко окуривает мясо или рыбу, никаких «хитрых» нюансов, только автоматическая смена брикета, чтобы вы смогли отлучиться по своим делам или поспать ночью.
Можете приготовить что угодно горячим копчением. Свежие рыба, мясо, морепродукты, овощи после горячего копчения дадут вам настоящие ощущения первобытного, глубоко спрятанного инстинкта удовлетворения от удачной охоты. Брикет не успевает истлеть в пепел, поэтому основное количество вредных веществ остаётся в нём.
Тесты, проведенные British Columbia Technology Institute, продемонстрировали, что брикеты Bradley производят дым, в четыре раза более чистый, чем дым, произведенный идентичной древесной стружкой, сожженной на открытом огне или в закрытом железном коробе. Это достигается за счёт медленного истлевания брикета. Это и есть маленький секрет компании Брэдли, который позволит вам испытать вкус самой природы.
