Big Green Egg
Универсальная печь-гриль Большое Зелёное Яйцо (Big Green Egg) имеет интересную историю, уходящую в глубь веков. Первой такой печью пользовались в Китае до нашей эры – она представляла собой глиняный котёл с куполообразной крышкой, в котором готовили только рис, а также использовали его для обогрева дома. Японцы заимствовали печь-гриль в Китае во время правления династии Цинь в III в. н.э. и назвали её «камадо», что в переводе означает «духовка», «печь», «камин».
Во время второй мировой войны американским солдатам, находившимся в Японии, понравилась вкусная и сочная еда из печей «камадо», и они завезли её в Соединённые Штаты. Так как глиняная печка была хрупкой и при нагреве могла треснуть и расколоться, то американцы глину заменили керамикой, а также поставили печку на колёсики для удобства перемещения.
Американец Эд Фишер не сомневался в будущей популярности чудо – печек и в 1974 году открыл завод по производству печей – грилей под названием Big Green Egg. И он не ошибся – через некоторое время Биг Грин Эг были признаны лучшими грилями для копчения за утончённый вкус и сочность приготовленных блюд. Но Фишер на этом не остановился и нашёл новый материал для изготовления печей – сверхпрочная керамика, используемая НАСА для космических проектов. Печи из такой керамики оставались без повреждений даже при использовании в экстремальную погоду и при сильном нагреве до 400 градусов. Этот материал используется в производстве грилей и сейчас.
Если раньше глиняные печи-грили использовали в домашних условиях, то керамические модели «живут» на улице. Они стали многофункциональными. Помимо жарения и копчения, в них теперь можно приготовить даже кондитерские изделия. Улучшились функции – дизайн остался неизменным. Грили Биг Грин Эг легко узнать по традиционной форме корпуса в виде яйцеобразной капсулы зелёного цвета.
Big Green Egg занимают особое место среди грилей в стиле «камадо», ведь уникальный способ приготовления еды на них несравним ни с одним другим газовым, угольным или электрическим конкурентом.
